Розташований на пляжі в центрі критської Рів'єри, за кілька хвилин їзди від старого венеціанського порту Ретимно, готель Caramel відтворює невимушену атмосферу острівного села з витонченою елегантністю та зручностями сучасного розкішного курорту. Зелені доглянуті газони, квітучі сади та бруковані доріжки курорту пов'язують основну будівлю з пляжем та бунгало в острівному стилі. Багатий вибір номерів основної будівлі, бунгало та вілл оформлені в індивідуальному стилі та обставлені різьбленими меблями та прикрашені дизайнерськими тканинами, а ексцентричні штрихи надають дизайну оригінальності, відповідаючи смаку вимогливих мандрівників. Розташований на о.Крит за 2 км від села Аделі, за 9 км від міста Ретимно, за 78 км від аеропорту міста Іракліон.

Всього у готелі 69 номерів.
Усі номери відносяться до категорії Famous Class
Bungalow Sea View (макс. 2)
Junior Suite Sea View – 35 кв.м, (макс. 2), спальня та зона вітальні відкритого планування, в основному будівлі на 3 поверсі, балкон
Caramel Junior Suite – 40 кв.м, (макс. 2), спальня та зона вітальні відкритого планування
Junior Suite Open Plan Private Garden – 40 кв.м, (макс. 2+1) спальня та зона вітальні відкритого планування, розташовані на першому поверсі, в основному будівлі, тераса
Family Suite Main House – 50 кв.м (макс. 2+2) спальня та вітальня з двома диван-ліжками, розділені розсувними дверима
Bungalow Suite Open Plan – 50 кв.м, (макс. 2+1), спальня та зона вітальні відкритого планування, розташовані на 1 або 2-му поверсі в бунгало, вид на сад.
ungalow Suite Open Plan Hydro-Massage Bathtub – 50 кв.м (макс. 2+1) спальня та зона вітальні відкритого планування, розташовані на 1 або 2 поверсі в бунгало, вид на сад, джакузі на відкритому повітрі
Luxury Bungalow Suite Garden View – 55 кв.м (макс. 2+2) спальня та вітальня
Luxury Bungalow Suite Outdoor Jacuzzi – 55 кв.м (макс. 2+2) спальня та вітальня, джакузі на відкритому повітрі
Caramel Luxury Suite Private Outdoor Jacuzzi – 55 кв.м (макс. 2) спальня та зона вітальні відкритого планування, веранда з джакузі, вид на море, розташовані на 2 поверсі
Maisonette Garden View – 45 кв.м (макс. 2+1) дворівневе відкрите планування, розташовані на першому поверсі, розташовані в саду
Maisonette Sea View First Row – 45 кв.м (макс. 2+1) дворівневе відкрите планування, розташовані на першому поверсі, розташовані на березі моря
Caramel Villa Two Bedrooms - 75 кв.м (макс. 4+2) два поверхи, вітальня, 2 спальні, 2 ванні кімнати, приватний басейн, веранда.
Beach Villa Two Bedrooms - 65-85 кв.м (макс. 4+2) на 1 поверсі вітальня та спальня відкритого планування, ванна кімната, на 2 поверсі – друга спальня та ванна кімната
Caramel Villa Two Bedrooms Private Pool - 80 кв.м (макс. 4+2)
Luxury Villa Three Bedrooms – 125 м кв.м (макс. 6+2) на 1 поверсі – вітальня з обідньою зоною, спальня, ванна кімната, на 2 поверсі – 2 спальні, вітальня, 2 ванні кімнати, намет на пляжі
Luxury Villa Three Bedrooms Direct Access to the Beach - 125 кв.м (макс. 6+2) прямий вихід на пляж, вітальня з обідньою зоною, спальня, ванна кімната, на 2 поверсі - 2 спальні, вітальня, 2 ванні кімнати, намет на пляжі
Maisonette Beach Villa Three Bedrooms (макс. 6+2)
Villa Four Bedrooms Seafront – 165 кв.м (макс. 8+2) прямий вихід до пляжу, на 1 поверсі – вітальня, спальня, ванна кімната, на 2 поверсі – 3 спальні, 2 ванні кімнати, намет на пляжі
Вілли Four Bedrooms on the Beach Hydro-Massage Bathtub – 165 кв.м (макс. 8+2) прямий вихід до пляжу, на 1 поверсі – вітальня, спальня, ванна кімната, на 2 поверсі – 3 спальні, 2 ванні кімнати, джакузі на відкритому повітрі, намет на пляжі
У номерах Кондиціонер. Ексклюзивна косметика "Eau De Grece" у ванній кімнаті . Балкон/тераса. Душ/WC. Фен. Банні халати. Капці. Терези. Телефон. ТБ із плоским екраном. Супутникові канали. DVD плеєр. Холодильник. Міні-бар (платно). Сейф. Набір для приготування чаю/кави. Пляжна сумка з рушниками.

"Panther" лаунж-бар.  "Caramel" основний ресторан. "Confetti Pool Lounges" (бар біля басейну, брассер, ресторан a la carte).

1 великий ландшафтний басейн з джакузі з морською водою (700 м2, увечері підсвічується). Дизайнерські ліжка-шезлонги. Сонячні тераси. Шезлонги у воді у формі пелюстки лілії. Парасольки. Пляжні рушники – безкоштовно. Інфраструктура: Wi-Fi інтернет на всій території готелю (безкоштовно). Інтернет-куточок.  SunStore сувенірний бутік. Міні-маркет. Лікар на виклик - цілодобово (платно). Дітям безкоштовно: дитячі ліжечка, підставка для умивальника, прилади для підігріву пляшечок, стерилізатор для пляшечок, електрочайник, стільці для годування (тільки в ресторанах). Платно: коляски (тростина), матраци для сповивання, дитячі горщики та сидіння, дитячі ванни, переносне сидіння-люлька, радіо-няня. Дитячий клуб Grecoland (дітям від 4 до 12 років у певні години, дитячий майданчик, ігри, змагання та ін. GrecoTeens: (для підлітків 13-17 років) із середини червня по середину вересня. Готель розташований на піщано-гальковому пляжі завдовжки 300 м. Пляж відзначений «Європейським блакитним прапором». Парасольки, шезлонги та пляжні рушники – безкоштовно. Пляж обладнаний білими наметами (безкоштовно для всіх вілл). Сервіс на пляжі з 10:00 до 18:00.

Безкоштовно: Ранкова гімнастика. Аеробіка, водна гімнастика. Стречінг.  Настільний теніс.  Платно у сусідніх готелях Grecotel: Водні види спорту та PADI дайвінг-центр. Теніс. Спа. Фітнес. Центр гірських велосипедів
Жива музика, розважальна шоу-програми та багато інших. ін. SPA та оздоровлення: Еліксир SPA-салон. Фітнес зал. Сауна. Відкрите джакузі. Масажі. Терапія. Процедури для тіла та обличчя. Салон краси. Аюрведа у сусідньому готелі Creta Palace (трансфер безкоштовно)